Sábado 16 de agosto de 2008

Esta noche a las diez, un raro manjar: ragú marino de lentejas , o con ellas.

Una vez el vasco Botija, cocinero del montón pero auténtico campeón del pensamiento confuso, presentó el plato como ragú de lentejas marinas .
Cierta gente complica todo armando mal las frases o concordando los adjetivos con tiempos y números que no corresponden.
Hay dos lentejas marinas: el sargazo y otra que es un peso para hundir señuelos -pescativamente hablando- pero las lentejas de esta comida son terrestres, como cualquiera podrá apreciar a simple vista.

El ragú que serviremos se dice marino porque además de chancho y cordero lleva animales que hasta ayer nadaban en las procelosas costas atlánticas.
Es rico, sano y untuoso.
Tiene de sierra, de pampa y de mar (como algunas paellas).
Un alimento completísimo, che, que podrá repetirse sin pagar doble.

No es el clásico guiso de batalla que promueve fragores intestinos.
Despierta súbitas amabilidades filiales desacostumbradas y pinta de bonitos colores mejillas tradicionalmente mustias, salpicando adorables brillitos en miradas otrora rencorosas.  
Calma el alma y estimula a acometer trascendentes asuntos postergados con heroísmo y decisión.
Fortalece cuerpo y espíritu. Viene a ser como un yoga caliente y sabroso.

Lejos de producir confusión, más bien aclara la mente librándola de cíclicos pensamientos tanáticos y ridículas misiones heredadas.
Limpia y fija.
Aporta lucidez  (virtud depreciada, si las hay) y tonifica el velamen.

Se ve que el vasco irresponsable ni siquiera lo probó, o hubiera acertado con el nombre.
Así son de soberbios los ignorantes, por causas que desconocemos y tampoco nos interesan un pomo.

Nosotros sí. Primero lo probamos en cobayos de laboratorio, luego forzando a nuestras hijas y finalmente con boca y lengua nuestras, en carne propia.
Está buenísimo.
Venid a saborearlo solos o gratamente acompañados, que aquí valoramos las buenas elecciones y festejamos todo lo que da esplendor.

Osperamos